这是一本关于人体健康的书，也是一本看完会“倒胃口”的书。我这么形容绝非因作者水平差，抑或是因为内惊悚，让人肾上腺素飙升而降低了胃部的饥饿感。其实我想表达的意思是，看了书后带入感之强烈，以致于感觉吃啥都像是在吃毒药。“总有厨子想害朕”。好比你刚拿到一份医院的体检报告单，看了顿时让人战战兢兢如履破冰。接着回家对着一桌丰盛的美食，矛盾纠结生无可恋的那种感觉。
本书的作者戴维·珀尔马特是位神经科医生，同时也是一位营养学家。本书内容分为两大部分，第一部偏科学理论，全面介绍了尿酸及其产生的机制以及与人体健康的关系，当然这些“关系”基本都是负面。第二部分则是作者专业养专家的角度，对大家控制尿酸保持身健康需求，给出了详尽的实践方案。喜欢提高知识水平的你，可以侧重看第一部分。如果是已经被尿酸威胁健康的急于改变生活状态的人，则可直接打开第二部分，按照作者给出的行动建议照单copy。
接下来，是我的读书笔记：
1、尿酸是什么？
首先，作者给介绍了本书的“主人公”——尿酸。尿酸跟我们呼吸产生的二氧化碳一样，是一种代谢产。区别在于二氧化碳的上游产物是氧气和葡萄糖，尿酸则是嘌呤、果糖、酒精的代谢终产物。
2、尿酸所引发的疾病
随后笔锋一转，极其“危言耸听”地甩出了一大串常见的疾病的清单，告诉读者这些病症都同尿酸有着直接或者间接的关系。例如：痛风、糖尿病、高血压、脂肪肝、冠心病、慢性肾病、肾结石、阿尔兹海默症（老年痴呆）、勃起X功能障碍（ED），等等。。把这些病单看完，我不由得瑟瑟发抖。因为在下的尿酸指数也偏高，一直在及格线（417微摩尔每升）上下波动着。
3、尿酸属于一种“文明病”
接着作者顺带讲了一个很有意思的话题。揭示了尿酸影响人体代谢这个Bug怎么来的，何以它今天会结现代人如此大的戕害？也就是所谓“文明病”的来由。关于“文明病”的观点在如今“科学共同体”中比较流行，我也不止从一本读物上读到过。简单来说，就是我们身体进化，跟不上社会文明的发展。身体原本一些在原始社会生存状态非常契合的设定，到了工业文明我们生存方式较之几万年前刀耕火种，采集狩猎完全不一样了。那么这些设定就变成了一个Bug的存在，会对人体产生戕害。比如，当年人类生产力低下，经常食不果腹，于是我们基因有个“节检”设定，如有多余的营养最好限度储存起来。通过阻断压制“饱腹”信号在身体传递，实现身体“过充”，以保持更长的续航能力。但今天，人类已经站在食物链最顶端，对大多数人来说，吃饱是不是难事，然后营养过剩成了身体的负担，代谢平衡被打破，于是一系列病症也随之产生。
4、尿酸的幕后大BOSS——果糖
作者花了很大篇幅，对尿酸的幕后BOSS——果糖，进行了猛烈的批判。我甚至还能从字里行间读出代表人类健康的营养学家与代表经济利益的制糖企业的积怨究竟有多深。反正，在作者看来果糖添加的食品是垃圾中的战斗机。作者指出，果糖最可怕的地方就是能够劫持人体的“饥饿感”，让人本就吃够的人觉得还需要继续进食，从而导致应用过剩，尿酸飙升，作者称之为“甜蜜陷阱”。而果糖制造企业，拒不承认这一事实，还把工业果糖浆换了个马甲叫“玉米糖浆”，来混淆视听蒙混过关。作者表示愤怒。
5、尿酸的帮凶
除了果糖以外，作者另外又拉出了一个清单，指出这些都是尿酸形成的“帮凶”，告诫大家要千万小心。
- 睡眠不规律：人为什么要睡觉呢？我们中医有个词叫“排毒”，没错睡觉一个非常重要的作用便是让身体把代谢产物分解排除。所以一般我们清晨睡醒的时候体内尿酸的水平最高，然后随着早上第一泡尿，将其排出体外。那么睡眠不足或者不规律，很明显会打断干扰这个过程，导致尿酸无法正常分解排出，而仍是积攒在体内，对身体造成破坏。
- 盐摄入过量：医学研究证明，身体高盐状态会促进葡萄糖转化为果糖这个生物化学进程。此外，高盐还会引发脂肪肝、糖尿病等。
- 高嘌呤食物：嘌呤是组成遗传物质DNA、RNA的重要原料，嘌呤代谢生成产物便是尿酸。我们身体70%的嘌呤固化在DNA分子中，称为为“内源嘌呤”，这些DNA、RNA的零部件老化替换后的费料才会产生尿酸，基本客户忽略不计。另外20-30%从食物中获取的叫做“外源嘌呤”，如果这个渠道所摄如的嘌呤过多，尿酸的指数自然水涨船高。
- 酒精：1、酒精能产生嘌呤；2、酒精会让肾脏忙不过来，从而没法正常处理尿酸排出体外；3、酒精会增加核苷酸代谢产生嘌呤，也就是加速了“内源嘌呤”的代谢。总之，酒精是尿酸好“好基友”，尤其啤酒更甚。
- 木糖醇：跟果糖一样，木糖醇代谢也会产生尿酸。
- 久坐少运动：所谓“生命在于运动”，运动本身就是人体基因规定下一项每天必选的课程。如果少了这一项目，也会引起身体代谢的问题。每天保持一定运动量，对于降低尿酸以及维持健康延长寿命都有重大意义。
- 药物副作用：（略）
- 其他疾病：（略）
6、如何控制尿酸
- 5种降尿酸补剂：1、槲皮素；2、木犀草素；3、DHA；4、维生素C；5小球藻
- 动态血糖监测
- 限时进食：所谓“少食多餐”的操作现在已经显得过时了，作者建议限定时间进食然后，断食8-12小时，这样才是最健康的。
写在最后
OK，本书暂且读到这里。作为“高尿酸人群”重的一员，接下来我计划开始进入本书的实践环节，努力自救！愿大家都是“健康俱乐部”的永久VIP～
